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LED会让牛奶变质?研究有了结论......

2019-05-27 文章来源:中国LED网 阅读原文

日前,据外媒报道,一项新的研究表,暴露在LED下的牛奶会失去营养价值和保质期。

纽卡斯尔大学的报告发现,商店橱柜内的高密度会减少牛奶中的必需营养素,如维生素A、维生素B2(核黄素)和维生素D。

研究发现,在暴露在杂货店的LED两小时后,牛奶中的维生素A减少了一半,而室内光射20分钟后,核黄素减少了28%。

然而,该报告指出,也有包装专门设计为防光的。实验室测试发现,有光保护的牛奶几乎保留了所有维生素B2,仅损失了16%的维生素A;而没有光保护的牛奶失去了所有的维生素B2和93%的维生素A。

纽卡斯尔大学自然与环境科学学院的Catherine Birch博士表示:“虽然牛奶只是健康饮食的一个组成部分,但它是一个重要的组成部分,为人们提供许多必需的营养素,包括维生素、蛋白质和矿物质。

“许多人没有意识到牛奶暴露在室内光线下会产生不利影响。光的损伤效应可能受到光强度和曝光时间的影响,因此长时间暴露在光线下会导致牛奶更快地变质。”(编译:LED网 James)

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